Suvekolesterooli Top 10
Suve hea ilm kutsub meid süüa rohkem väljaspool maja, lõõgastama meie toitumisharjumusi ja nautima mõningaid rannikualadele, näiteks chiringuitosele iseloomulikke naudinguid, kus leiame kõige rohkem meeldivat: praetud toidud, suupisted või suupisted, mis paljunevad kogu päeva jooksul, karastusjoogid, jäätis ja kastmed.
See kogu toidu- ja joogifestival, suve söömine, korrutab toidu koguseid, mida me tavaliselt sööme, ja suurendab loomade ja küllastunud rasvade tarbimist. Vastavalt Hispaania südamefondile (FEC) hoiatab: "praetud rannabaar, rannalähedane suupiste või jäätis on mõned harjumused, mida me peame sel suvel vältima, et hoida kolesterooli lahus."
Top 10 kõrge kolesteroolitaseme suvel
1. hommikusöök Rootsi lauas: Hotelli hommikusöök on suvise kiusatus. Praetud munad peekoni, sarvesaia, kookide, võiga või kakaovõiga röstsaiaga on kõige maitsvamad toidud, kui me hommikusööki maja taga. Mõned tooted, mis sisaldavad kõrge küllastunud rasvade sisaldust; Näiteks küpsetatud munaklaas peekoniga annab meile umbes 1073 kalorit, mis ületab WHO soovitatud igapäevast tarbimist 20% (30%).
2. Ranniku võileib: CEOPANi, leivasektori ettevõtete poolt koostatud uuringu kohaselt söövad 69% hispaanlastest tavaliselt meie rannas, basseinis või turistide külastustes võileibu. Pâté, vorst või juustu võileivad on lihtne ja kiire valik, millest saavad ka kõige rohkem küllastunud rasvhappeid.
3. Pühapäeva grill: chorizo, chistorra, peekon, vorst vorst või lambarib on klassika, mida ei saa mistahes suvel grillida. Küllastunud rasvade ja kolesterooli kogus, mida need toidud sisaldavad, kutsuvad teid asendama neid vähem kaloriga lihaga nagu kana või küülik.
4. Kalorsete suupistete kott: AINIAFORWARDi uuringu kohaselt ostab 86% hispaanlastest suupisteid mitu korda nädalas. Päikesekiirgus sunnib meid sööma ebatervislike suupistete, näiteks kiibide vahel, mis sisaldavad palju hüdrogeenitud rasvu ja suhkrut.
5. Jäätis: piimast, koorest ja võiist valmistatud jäätis sisaldab palju piimarasvu tänu oma piimapõhisele alusele. Keskmiselt sisaldab üks jäätis jäätist 7 g küllastunud rasva, peaaegu pool soovitatud päevasest kogusest (16 g) American Heart Association (AHA). Tarbige neid, kuid mõõdukalt.
6. Värskendamine: Predimedi (ennetamine Vahemere dieediga) uuringu kohaselt suurendab suhkrus jookide, näiteks karastusjookide tarbimine kõrge kolesterooli riski 9%. Parim võimalus on loobuda sellest joogist.
7. Praetud rannabaar: Kuigi jahu ja õli ei sisalda küllastunud rasvu, muutub see nende praadimisel. Kui jahu puutub kokku õliga, läheb see toiduks, mis muutub toiduaineks süsivesikute ja rasvadega.
8. Kaste: kastmes, mis on valmistatud loomsest rasvast, näiteks juustust, koorest, munast või peekonist, on kõrge küllastunud rasvhapete sisaldus ja paljudel juhtudel ületab WHO päevane soovitus (10%).
9. Valmistatud toidud: Soojusega veedame köögis vähem aega, valmistades sööki. Kõige mugavam on valida mõned pelmeenid, pitsad või eelküpsenud kroketid, kuid mitte tervislikumad. Need eeltöödeldud toidud sisaldavad liigset rasva, nii et kui teil on kõrge kolesteroolitase, on parem valida omatehtud versioon.
10. Tööstuslik pagariäri: tööstuslikud muffinid, peopesad, kuklid või sobaos sisaldavad suurt hulka hüdrogeenitud rasvu, mis vähendavad HDL-i või "head" kolesterooli taset ja suurendavad LDLi või "halva" kolesterooli sünteesi. Seetõttu piirab toidu- ja ravimiamet tööstusliku pagaritoodete tarbimist üks kord nädalas.
Elena Fuentes
Nõuanne: Hispaania südamefond (FEC). DIMEFAR.
