Šokolaad, kasu tervisele ja aju
The šokolaad meile meeldib see, me armastame seda, see teeb meist hea enesetunde ... Mis on šokolaad? Mõned on mõnes mõttes ja teised teistes, kuid reeglina šokolaad see on midagi, mis meid hulluks paneb. Kas see on selle koostise tõttu? Kas šokolaadi sõltuvust tekitav? Kas see on vale müüt, et šokolaad muutub rasvaks? Me anname teile kõik võtmed šokolaad, selle kasu tervisele ja ajustja me räägime teile mõned selle saladused.
Šokolaadi koostis
The šokolaad koosneb 24 protsendist rasvast, mis on pärit kakaovõid. A priori, kui me ütleme ainult seda, võib tunduda, et šokolaad kasvab palju, kuid see ei ole tõsi, peame teadma, kuidas valida kõige rohkem meile kasulik šokolaad.
The kakaovõi sisaldab steariinhapet. See on küllastumata rasvhape, mis ei suurenda meie kolesteroolitaset. Pea meeles, et kolesterool ei ole alati halb. Seal on hea kolesteroolitase ja teine kahjulik. Viimane blokeerib meie arterid, kuid esimene puhastab neid, sest see ringleb eelmise vastu vastupidises suunas ja kogub selle jäätmed. Cšokolaad sisaldab ka 45% süsivesikuid. Kuid olge ettevaatlik, sest see kannab ka valke! Lugege edasi ja selgitame seda teile.
Kaks kõige olulisemat šokolaadi elementi on teobromiin ja serotoniin. Esimene on stimulant, mis töötab nagu kofeiin kuigi see on veidi pehmem. Teine on aine, mida meie keha toodab ja mis on mõeldud signaalide edastamiseks närvide vahel, seega on see tavaliselt seotud õnne.
Šokolaad kannab:
- A-vitamiin: suurepärane meie nahale, luudele ja limaskestadele
- vitamiin B: on oluline meie seeditavate valkude metabolismi seisukohast
- mineraalid: mis annavad meie rakkudele energiat
- kaltsium: tugevdada meie luud
- raud: aktiveerib B-vitamiinid ja annab meile energiat
- kaalium: vähendab vererõhku
- magneesium: vähendab väsimust ja väsimust
Kõigile nendele asjadele lisame ka foolhapet, mida šokolaadi kaudu meie kehale tarnime ja mis on meie luude jaoks oluline.
Šokolaadi kalorisisaldus
Kui me räägime šokolaadist, siis me viidame põhiliselt järgmisele:
- šokolaadipulber toorainena
- Must šokolaad
- piimašokolaad
- Valge šokolaad
- lahustuv šokolaad või kakao valmistamine
Neist tüüpidest see, millel on rohkem kaloreid 100 grammi kohta, on valge šokolaad sest sellel on rohkem kakaovõid (umbes 30 grammi või 100 grammi toote kohta). Sellele järgneb toorainena piimašokolaad, must šokolaad, lahustuv šokolaad ja šokolaad.
Aga kui me valime ühe neist ahvatlevatest toodetest, siis ei ole vaja kaloreid vaadata. Suhkrud ja kiud on samuti olulised. Enamik suhkrut on lahustuv šokolaad, seejärel valge, piimašokolaad, tume šokolaad ja lõpuks puhas šokolaad. Kuid viimane ei ole ainult see, kus on vähem suhkruid, vaid ka see, millel on kõige rohkem kiudaineid. Nendest asjadest on selge, et originaalne šokolaad on kõige tervislikum. Ja me näeme, et see ei ole mitte ainult sellepärast, et sellel on vähem kaloreid, vaid ka seetõttu, et selle toiteväärtused on paremad.
Šokolaadi eelised
Peamised šokolaadi eelised on järgmised:
- See on suurepärane antioksüdant (nagu avokaado)
- Vähendab südame isheemiatõve riski
- see vähendab resistentsust, mida meie keha võib insuliinile panna; mis reguleerib suhkru taset meie veres. Kui me seda ei aktsepteeri või me ei loo seda, koguneb suhkur ja me kipume rasva, mis ei tähenda, et šokolaad on hõrenemas, kuid see aitab reguleerida neid suhkruid. Te peate arvestama kaasasolevat rasva.
- Kaitse meie maksa
- Parandab meie kognitiivseid võimeid stimuleerimiseks
Šokolaad: kui palju, kuidas ja millal?
- On soovitav valida šokolaad, mille kakaosisaldus on üle 70%. Märgistamist vaadates peame kontrollima, et esimene koostisosa on kakao ja viimane koostisosa on suhkur.
- Soovitatav päevase šokolaadi kogus on 20–30 grammi.
- Hommikusöögi ajal on alati parem süüa šokolaadi. See aitab meil vähendada ülejäänud päeva ärevust ja lihtsustab meie kuulsaid keskel pärastlõunaseid cravings'e loobumist. Miks? Kuna hommikusöök on toit, mis kontrollib ghreliini, mida tuntakse kui "rabelist näljahormooni".
- Pärast peamist sööki ei ole šokolaadi süüa soovitatav sest kogu suhkur, mida tarbitakse pärast nende aeglustamist, on lõhkunud. Kui me tahame terve päeva jooksul šokolaadi süüa, siis on parem asendada mõningaid teiseseid eineid, nagu näiteks hommikune lõunasöök või pärastlõunane suupiste.
- Oluline on hinnata, mida šokolaadiga kaasas on. Ehkki me järgime esimest soovitust ja me jääme näiteks 85% šokolaadiga, ei ole seda soovitav lisada magusate küpsistega. Šokolaad lagundatakse alati kergemini ja täidab oma funktsioone paremini, kui seda ei kaasne.
- Liialdused ei ole headkõikidel looduslikel toitudel on toitainelised omadused, kui neid tarbitakse selle nõuetekohasel mõõtmisel.
Elisa García
