Vahemere dieedi 10 soovitust
Me kõik teame, et Vahemere dieet on "number üks"Tervislikum ja see, mis paneb meid rohkem ja paremini elama, ja meil on lihtne meeles pidada ja seda sõnumit korrata isegi teatud rahulolu ja rahuloluga, sest nad on meile öelnud, et see on meie, meie toitumine, see on lihtsalt see, et" Vahemerel "ja muidugi alati alati teada võitjate poolel ... või mitte?
Kuid mida me tegelikult teame Vahemere dieet? Kui küsime tänaval mistahes möödasõitjat, siis saame kindlasti vastuseid, näiteks: võta puuvilju ja köögivilju, klaasi punast päevas, köögivilju, pasta, võtta viis söögikorda päevas (hommikusöök, hommikune, lõuna-, suupiste ja õhtusöök) oluline hommikusöök) ja loomulikult kasutage oliiviõli (selles vastuses nõustub kindlasti 99 protsenti vastanutest) ... aga see kõik on tõsi ... kas see kõik on?
Kes nimetas Vahemere dieeti?
Mõiste "Vahemere dieet" omistatakse Ameerika füsioloogile Ancel Keysile, kes on tuntud oma panuse kohta toitumise mõju uurimisele südame-veresoonkonna haigustele. Keys ja tema kaastöötajad avaldasid 80ndatel aastatel "Seitsme riigi uuring", mis on tänapäeval ka toitumisalase teaduse viide. Keys suri 2004. aastal Itaalias 100-aastaselt.
Kas nad on lihtsalt toit?
Keys ja tema meeskond hoiatasid, et südame isheemiatõve esinemissagedus oli Lõuna-Euroopa maapiirkondades madalam, järeldades, et elustiili kaitsetegur peaks olema "Vahemere tee" (Vahemere teel). Järgmisena võrreldi võtmete tulemuste levitamisel "Vahemere stiilis" mõiste "Vahemere dieet".
Kuid nagu "lapse isa" märkis, et Keys ei leidnud erinevust mitte ainult seda, mida Vahemere inimesed sõid, vaid seda, kuidas nad seda tegid ja lõpuks, kuidas need inimesed elasid.
Ancel Keys'i uuritud elanikkond oli äärmiselt maapiirkond, väheste ressurssidega. Siis nad sõid toidu, mida maa neile andis, ja see oli nende kätte jõudnud: oliivid, teravili, puuviljad, köögiviljad, pähklid või kaunviljad. Valkude allikaks olid tooted, nagu piim, juust, jogurt ja kala, mida nad võisid oma rannikust välja võtta. Liha ja sellest saadud tooted (vorstid) olid vähe tarbinud ja väikeses koguses.
Kuid ka Vahemere piirkond oli elanikkond, kes kasvatas maad käsitsi, isegi ilma masinate abita, see tähendab, et tegemist oli talupoegade populatsiooniga ja piiratud ressurssidega, sõi just piisavalt ja põllu töö sundis neid tegema et me nimetame täna "harjutust".
Mis sellest veel jääb?
1. Meil on kulinaarne traditsioon, mida peame hoolitsema ja mitte kaotama, ähvardades meeste ja naiste huvide kadu ja aeg õppida, mida emad varem kasutasid.
2. Meil on ikka veel tooteid, mida meie keskkonnas veel kasvatatakse ja mille kvaliteeti peame edendama, valides vähem intensiivse ja planeedile sõbraliku põllumajanduse; põgeneda mere eest põgenemise või maa äravoolamise eest, et toota rohkem, kui me vajame.
3. Meil on rõõm süüa perena, andes toidule väärtust, mis ületab meile pakutavad kalorid ja toitained; sest oluline on mitte ainult see, et me paneme lauale, vaid kellega ja kuidas me seda jagame.
Ja mida me oleme unustanud?
1. Oleme unustanud säästlikkuse ja treeningu. Lisaks sellele, mida me võlgneme ja kasvatame ainult seda, mida me vajame, peame taastama mälestuse, kui me sõime, et asendada see, mis kulutati.
2. Kasvatage sorti koguse asemel ja vähendage toiduaineid üldiselt, kuid põhimõtteliselt seda, mis on ostukorvis kallim, liha.
Vahemere dieedi 10 põhilist soovitust
"Vahemere dieedi sihtasutuse" kohaselt on need kümme põhilist soovitust, mis annavad kõige suurema kasu tervisele.
1. Kasutage oliiviõli kui peamine rasv toiduvalmistamiseks.
2. Tarbige taimset toitu külluses: puuviljad, köögiviljad, kaunviljad ja pähklid.
3. Leib ja teraviljatoit (pasta, riis ja eriti terved tooted) peaksid olema osa igapäevastest toitudest.
4. Väikesed töödeldud toidudkõige sobivam on värske ja hooajaline.
5. Tarbige iga päev piimatootedpeamiselt jogurt ja juust.
6. Punast liha tuleks tarbida mõõdukalt ja kas see võib olla osa hautistest ja muudest retseptidest. Ja liha töödeldakse väikestes kogustes ning koostisosana võileibu ja roogasid.
7. Kasutage kala rohkesti ja munad mõõdukalt.
8. Värske puu peaks olema tavaline magustoit. Maiustusi ja kooke tuleks aeg-ajalt süüa.
9. Vesi on Vahemere äärmiselt hea jook. Veini tuleks võtta mõõdukalt ja söögi ajal.
10. Tehke füüsilist tegevust iga päev, kuna see on sama oluline kui korralikult söömine.
Marisol Nuevo Espín
Samuti võite olla huvitatud:
- taimetoitlane lastel
- Dekaloogi alustamiseks
- Oliiviõli, kasu tervisele
