Populaarsed toitainete müüdid, kuid ilma teadusliku aluseta
Suusõnal on tõhus meetod lugu või usku levitamiseks. See on ka ohtlik meetod, sest paljudel juhtudel võib öelda, et see võib olla ebakindel. Paljud Müüdid praegu ringlevad, mis ei reageeri teaduslikule alusele ja tekitavad harjumusi, mis reageerivad müütidele ilma loogikata.
Toitumise valdkonnas on mitmeid müüte, mis on aastate jooksul kestnud ja teised on viimastel aastatel ilmnenud. Alates Kataloonia Toitumine Hoiatatakse gluteeni kasvava kuulujuttide eest, mis on mõnede "ekspertide" valeandmete ohvriks langenud koostisosa, kes soovitavad dieeti, ilma et see toode annaks ekslikku teavet.
Gluteeni müüdid
Nagu selgitas Nancy Babio, selle kooli koolijuht toitumisspetsialistidViimastel aegadel on kuulujutt levinud, et gluteenivaba toit on inimestele väga kasulik. Täpsemalt osutavad nad sellele kolmele müüdile selle koostisosa kohta, mis panevad inimesed uskuma, et selle toote kõrvaldamine nende toitumisest soodustab neid:
- Töödeldud tooted on madala kalorisisaldusega. Vale, tegelikult on nendel toodetel rohkem kaloreid kui need, mis sisaldavad gluteeni. Nendel toitudel on rohkem maitseomadusi, see tähendab meeldivat maitset ja maitset, rohkem rasva, rohkem suhkruid ja rohkem soola. Need kolm koostisosa halvendavad pikaajalist kroonilisi haigusi soodustava dieedi kvaliteeti.
- Gluteenivabad tooted aitavad kaasa kaalulangusele. See toitumisspetsialistide kool mainib teisi uuringuid, mis hoiatavad, et inimesed, kes võtavad gluteenivabasid toiduaineid, lapsi ja täiskasvanuid, ei kaota kaalu, vaid isegi kaalust, sest see parandab nende imendumist.
- Gluteenivaba toit on tasakaalustatud ja tervislik. Vale, neid toitumisi tuleb kompenseerida kogu teraviljaga, mida nad saavad tarbida, sealhulgas kaunviljad, puuviljad, köögiviljad, pähklid, piim, jogurt, kala, valge liha nagu iga teine isik, kellel seda haigust ei ole, vältides maksimaalset töödeldud tooteid isegi juhul, kui etikett näitab, et need ei sisalda gluteeni.
Välistamise toitumine
Kataloonia toidukultuuride kolleegium hoiatab, et iga toit, mis soovitab inimesel toitu välistada, on juba olemas ohtlik. Kui see ei ole talumatus või allergia, tuleb iga toode hoida inimese menüüs. Sel juhul on kihlveo eemaldamine tabeli gluteeni eemaldamiseks ilma tsöliaakiaga "hoolimatu ja tarbetu".
Eelkõige märgib Nancy Babio, et see on hoolimatu sest "inimesed tarbivad tavaliselt töödeldud tooteid ilma gluteenita, mis lisaks sellele, et nad on kallimad, kipuvad olema rohkem lisatud suhkruid ja rasvu, mis ei ole alati terved." Vajalik, sest see on nagu hea nägemisega isik, kes kasutaks retsepti klaase müoopia. "
Lisaks juhib Babio tähelepanu teistele gluteeni eelistele: see vähendab triglütseriide, kusihapet ja on kasulik vererõhule. Siinkohal hoiatab selle kooli esimees „pseudospetsialistide”, kes räägivad küsimustest, mida nad ei tea, kasvavast kuulujuttude hulgast: „Kõikide toitumiste ja toidu kohta arvavad ja on kõik murettekitav mõned pseudo-spetsialistide avaldused, mis räägivad asjadest, mida nad ei tea ja mis segavad elanikkonda või, mis veel hullem, tekitavad tervisele vastupidiseid käitumisviise ja harjumusi.
Damián Montero
