Nõuanded soola tarbimise mõõdukaks muutmiseks
The sool on lisand mida me söögikordades väga sageli kasutame. Ajalooliselt kasutatakse säilitusainena, nüüd on osa selle funktsioonist suurendada toidu maitset ja parandada nende tekstuuri. Kuid Soola kuritarvitamisel võivad olla tervisele väga negatiivsed tagajärjed, seega on parem tarbimist vähendada. Me anname sulle seda teha.
Esimene asi, mida peaks soola mõtlemisel silmas pidama, on see, et eksperdid soovitavad Ärge ületage 5 grammi soola päevas. Tegelikkus on siiski üsna erinev: mitmed uuringud on leidnud, et täiskasvanud võtavad iga päev kuus kuni seitse grammi soola, mis on rohkem kui soovitatav meie südamele.
Liiasoola probleemid
Sool ei mõjuta kõiki võrdseltja tegelikult ei ole see tervikuna halb. Näiteks peaksid hüpertensiooniga inimesed (kõrge vererõhk) piirama soola palju rohkem kui need, kellel on madal vererõhk. Põhjus on selles, et sool on seotud hüpertensiooniga, mistõttu on see südame-veresoonkonna haiguste tekkimise riskitegur.
On palju teaduslikke uuringuid, mis näitavad, et sool võib kahjustada vererõhku ja et madalam tarbimine on seotud hüpertensiooniga inimeste rõhu langusega. Seetõttu on soola tarbimise kontroll osa hoolitsusest, mida peame tervena elama, koos tervisliku toitumise ja vähe kehalise treeninguga.
Nõuanded soola tarbimise mõõdukaks muutmiseks
1. Kauplustes: eksperdid soovitavad vaadata naatriumisisalduse vaatamiseks ostetavate toodete toitumisalast teavet ning valida ka need, mis on määratletud "madala soolana". Teine võimalus on osta soolaasendajaid, nagu vürtsid, maitsetaimed või maitseained.
2. Kodus: toiduvalmistamine ja meie enda toidu söömine on parim viis oma soola tarbimiseks. Kuid pidage meeles, et toidu valmistamine kodus ei tähenda tingimata, et sellel on vähem soola kui valmistatud roog, nii et nad soovitavad:
- Vähendage summat keetmise ajal kasutatud soola. Tehke seda järk-järgult nii, et teie maitsepungad harjuksid roogade uue maitsega.
-Kui retsept nõuab, et puljongi kogust vähendataks, lisage see soola enne vähendamist.
-Soola asemel proovige muud maitseained erinevad aromaatsed maitsetaimed, mis annavad teie roogadele erinevaid maitseid. Bazilik, oregano, tšilli pipar, ingver ja köömned võivad olla mõned alguses, kuid seal on palju rohkem.
- Ära unusta proovida toitu enne soola lisamist lisage see ainult siis, kui seda vajate.
3. Restoranis: kui me sööme väljaspool seda, on toidu koguse kontrollimine keerulisem, kuid võite alati paluda kelneril seda vähe soola valmistada. Kui olete harjunud soola lisamisega (näiteks kartulitele), siis pidage alati proovima neid enne seda: see ei pruugi olla vajalik.
Lõpetuseks pidage meeles, et nende nõuandega ei ütle te, et lõpetate soola söömise: a tasakaalustatud toitumine sisaldab kõiki toite Lihtsalt, pidage meeles, et mitte neid kuritarvitada ja hoida oma tasakaalu.
Angela R. Bonachera
