Esimesed toidud: hea söömise reeglid
Kuigi spargel, röstsai, mereannid ja paljud teised maitsvad retseptid on meie dieedis tavalised, on tõsi, et mitte igaüks ei tunne kõige elegantsemat võimalust hambaid uputada. Haridus lauas on üks esimesi asju, mida püüame lastele õpetada. Alustame esimeste kursustega, lusikaga või kahvliga?
Esimesed toidud, kuidas nad söövad?
Supid ja sidrunid
Neid võetakse alati lusikaga, välja arvatud viimane osa, mida saame juua otse karikast. Kui ta komistab, siis me huntime neid lusikaga. Kui tegemist on suuremate või raskemate tükkidega, siis peaksime need jätma tassi või plaadile ning mitte kunagi kasutama nuga või kahvlit. Kui olete lõpetanud, jätame lusika plaadi või tassi alusplaadile, kuid mitte kunagi selle sees.
Pasta
Me ei kasuta kunagi noaga neid süüa. Kahvlit on lubatud kasutada ainult juhul, kui need on väga pikad tükid ilma lõikamiseta, tee lusikast rullid. Me ei tohiks neid kunagi sipida ja me peaksime vältima ka liiga suuri rulle, et nad sobiksid meie suus.
Pitsad
Sisse petit komitee, me võime ühe käega tükk võtta, kuid õige on kasutada nuga ja kahvlit.
Riis
Seda süüakse alati kahvliga, välja arvatud siis, kui see on puljong, et saaksime lusikat kasutada. Seda serveeritakse lamedale plaadile, välja arvatud paellale, mida saab võtta otse paella pannilt. Toitlustajate seas on kujuteldavad teljed, mis lähenevad paellera keskele nii, et igal söögikohal on oma "rea", mida ta sööb. Ideaalne on puust söögiriistade kasutamine, sest nad ei edasta soojust. Me ei tohiks paellat sidruniga hooaja panna, sest me peitsime selle maitse.
Munad
Neid süüakse alati kahvliga või lusikaga ja me ei tohiks kunagi noaga nendega kasutada. Vesi läbiv muna eemaldatakse munakupist, anname otsale lusikaga mõned kraanid ja ekstraheeritakse sisu lusikaga. Leibaga saame teha paate, kui nad on väikesed tükid ja me võtame need lusikaga välja, mitte sõrmedega.
Praetud muna süüakse ka kahvliga, kuid me ei tohiks leiba või kartuleid munakollasesse kasta, kui me ei usalda. Sel juhul teeme seda haarates need kahvliga, kuid mitte kunagi niisutame seda sõrmedega otse.
Teresa García-Morato
Nõuanded: Benigno Sáez ja Antonio Crespillo
