Head söömisharjumused kooli menüüdes
Õppida koolis hästi süüa on juba võimalik toidu ja toitumise tipptasemel plaaniga, mis on käivitanud GSD - esimese haridusühistu Hispaanias - ja mille eesmärk on julgustada õpilasi tervislikust toitumisest kasu saama põhineb uute maitsete avastamisel ja piisavate toitumisharjumuste saamisel koolis viibimise ajal.
Viimati avaldatud uuringu kohaselt Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) ülekaalulisuse ja lapsepõlve ning laste ülekaalulisuse \ t rasvunud laste ja noorukite arv maailmas on viimase nelja aastakümne jooksul kümnekordistunudning prognoosid näitavad, et viie aasta jooksul on üleüldse ülekaalulisusega noori rohkem kui alakaalulisi.
Selle suundumuse ärahoidmiseks areneb GSD - Hispaania esimene haridusasutus - kõigis oma haridusasutustes a Toidu ja toitumise tipptaseme kava. Tegemist on projektiga, millega soovime edendada toitumisalast haridust kui põhiväärtust, mille eesmärk on tõsta laste ja noorukite teadlikkust toitumise rollist nende tervises.
Õpi hästi koolis sööma
Sel moel on õpetajate rühm väärtuslik kanal uute teadmiste edastamiseks, kui õpetatakse juhendeid toidu korrektse kombinatsiooni kohta, iga toote tarbimise sagedust ja sobivat kogust vastavalt isiklikele asjaoludele. Kõik see on esimene samm vastutustundliku suhtumise loomiseks toitumisviisi suhtes.
See toidu- ja toitumisplaan sisaldab dieeti, mis on kohandatud erivajadustega õpilastele, nagu näiteks tsöliaakia, allergia, kolesterool või ülekaalulisus, vastavalt protseduurile "Allergiate, intolerantsuse ja erivajaduste haldamine AINNME".
Selle töö osa köögiteenusest, mis vastab nendele vajadustele, järgides perekondade esitatud meditsiinilist aruannet. Sel moel valmistatakse spetsiaalsete toitumisvajaduste menüüd ette igakuiselt alates üldmenüüst ning kõrvaldades või asendades need ained või allergeene sisaldavad toidud teiste poolt.
Spetsiaalsed tünnid
Tsöliaakiaga laste puhul on kehtestatud erimenetlus. Ravi koosneb dieetist, mis ei sisalda gluteeni ja on rangelt eemaldatud. Selle protsessi lõpuleviimiseks omandavad koolid tooted ja töötlevad neid viisil, mis ei erine nende esitlusest ülejäänud õpilastest. Lisaks sellele on tarnijalt spetsiaalselt saadud tooted, mis ei ole looduslikud ja millel on oht gluteeni sisaldada.
Kõikide üldiste ja spetsiifiliste menüüde koostamine on igakuiselt välja töötatud, avaldades iga kooli veebilehel, mis sisaldab kuupäeva ja haridustaset, millele see on mõeldud lisaks põhikomponentidele ja allergeenidele, mille eesmärk on pakkuda vanematele kõige täielikumat teavet. Need menüüd on tehtud keskustes ja on mõeldud õpilastele alates 4 kuust kuni täiskasvanueani.
Marina Berrio
