10 valet müüti piima kohta

Toidukaupluse piimanduskeskus ei tee midagi, vaid kasvab. Kuid üha enam inimesi läheb piima ilma laktoosita või isegi lõpetab piima joomise, mis tõstatab järgmise küsimuse: kas on tõesti soovitav piim meie toitumisest kõrvaldada?

Iga kord ilmub uus piim koos imelise komponendiga, mis aitab ühel või teisel viisil olla tervislikum. Kogu, poolkooritud ja lõssipulbrist, jätkupiimast, kasvupiimast, piimast omega 3-ga, valkude või asenduslisanditega, nagu mandli ja soja „piim”. Võib-olla sel põhjusel ei pea piima valed müüdid kasvama ja on mugav, et see sisaldab täielikku teavet, et seda lisada või meie toitumisest välja jätta.

Et saaksite õigesti valida, esitame teile 10 valet müüti piima kohta:

1. Laktoositalumatus ja piimaallergia on samad

Allergia tekitamine tähendab, et immuunsüsteem peab midagi, mis ei ole kahjulik (antud juhul üks piimavalkudest) kahjulik. Immuunsüsteemi vastus põhjustab sümptomeid (sügelus, urtikaaria, verejooks, astma jne). Laktoosi talumatuse korral ei suuda kannataja seedida laktoosi, kuna selle molekuli lagunev ensüüm laktaas puudub. Erinevalt piimaallergiast, kui teil on talumatus, võite jätkata piimatoodete tarbimist, kui need on "laktoosivabad".

2. Kui teil on laktoositalumatus, on parem piima joomine lõpetada

Piim ei ole mitte ainult oluline kaltsiumiallikas, vaid sisaldab ka muid toitaineid, A, D ja B12 vitamiine, magneesiumi ja fosforit. Piima regulaarne tarbimine vähendab osteoporoosi ja aneemia riski tänu laktoferriinile (valk, mis seob raua molekule). Üks klaas piima sisaldab 40% soovitatavast vitamiinide päevast kogusest. Lisaks sellele on soovitatav kasutada kooritud piima tarbimist hüpertensiooni vähendamiseks, võttes arvesse magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi ja D-vitamiini.

3. Laktoositalumatus on tavaline, mis mõjutab enamikku elanikkonnast

Kuigi see ei ole haruldane (ja selle levimus võib olla kõrgem teistes riikides), on Hispaanias hinnanguliselt 20–40% elanikkonnast. Talumatuse peamine probleem on enesediagnostika. Paljud inimesed selgitavad, et tal on teatud laktoositalumatusega seotud sümptomid. Tegelikult on paljudel tingimustel sarnased sümptomid nagu ärritatud soole sündroom. Peale selle ei ole kõikidel sallimatuse sümptomitel sama. Diagnoosi kindlakstegemiseks on vaja teha test.

4. "Laktoosivabad" piimad ei ole tegelikult piim

Üha enam tarbitud "laktoosivaba" piim on 100% lehmapiim, millele on lisatud laktaasi, mis lagundab laktoosimolekulid. Seetõttu on sellel piimal kõik traditsioonilise piima omadused ja toitained, kuid need, kes ei tooda laktase loomulikult (talumatus), võivad seda tarbida ilma talumatuse sümptomeid kannatamata.

5. Piima ja teiste toiduainete asendajad annavad samad toitained nagu piim

Ühe klaasi piima pakutava kaltsiumikoguse võrdsustamiseks peaksite tarbima umbes 5 spinati tassi. Lisaks on UNICEF hoiatanud, et mandlite, kookospähkli või soja (tavaliselt rohkem töödeldud ja rohkem kui 7 koostisosaga) kuulsatel "piimadel" ei ole samu toitumisalaseid omadusi nagu piim ja on soovitanud kõrvaldada mõiste "piim". oma sildid. Oluline on mainida, et ei ole soovitatav, et lapsed tarbiksid sojapiima, arvestades taime östrogeeni sisaldust.

6. "Talumatus on sündinud, seda ei tehta"

Tegelikult suurenevad vanuse tõttu laktoositalumatus. Samuti on haruldane, et te kannatate kogu oma elu jooksul. Tavaliselt ilmneb see 5 aasta pärast (kuigi on esinenud imikuid, kes sünnist alates ei eritanud laktaasi), kuid sageli kaovad aastate jooksul.

7. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, ei tohi te piima juua

Piim on nii äärmiselt kasulik, et kõik, eranditult, peaksid seda tarbima. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, peate lihtsalt asendama kogu või poolkooritud piima kooritud piimaga. Vastupidiselt sellele, mida paljud inimesed arvavad, sisaldab see piim samu toitaineid kui täispiim, kuid sellel on 3 korda vähem rasva.

8. Kui soovite kaalust alla võtta, kõrvaldage oma toitumisest piim

Tegelikult on õige vastupidine avaldus. Mitmed kliinilised uuringud on näidanud, et piima (ja selle derivaatide) tarbimine aitab kaotada kuni 10% rohkem kaalu. Kaltsium takistab rasvade metabolismi ja selle mõju rasvkoe rakkudele aitab selle kõrvaldamist. Lisaks on piimavalgudel küllastav toime, mis vähendab toidu tarbimist.

9. Piimatooted on vajalikud ainult lapsepõlves

Teatud haiguste tekkimise oht piima tarbimisega (nt osteoporoos või hüpertensioon) suureneb koos vanusega. Mõned kliinilised uuringud on näidanud, et kardiovaskulaarsete haiguste esinemise tõenäosus on 17% väiksem nendel, kes piima regulaarselt tarbivad, mistõttu on oluline, et me ei lõpetaks piima joomist olenemata sellest, kui vana me oleme.

10. Piim ei hüdraat

Vastupidi, piima omadused (sealhulgas see, et see on 80% puhas vesi) muudavad selle ideaalseks võimaluseks pärast spordi hüdraati. Tegelikult ei ole joogivesi alati parim valik. Näiteks, kui meie suu kuumeneb jalapeño (või mõne muu vürtsika) võtmisest, on meie esimene instinkt joogiveega ja tegelikult peaks see olema klaas piima, sest see sisaldab kaseiini, valku, mis aitab neutraliseerida toidu sügelus.

Vastus ei pruugi olla ilmsem: piima ei tohiks mingil juhul toitumisest kõrvaldada. Piimatoodete suur valik võimaldab absoluutselt kõiki, olenemata sellest, milliseid haigusi või seisundeid me kanname, piima tarbima. Kui teil on laktoositalumatus (ja eelistatavalt ainult sel juhul), võtke piima ilma laktoosita; Kui teie probleem on kardiovaskulaarne, lõss. Samuti, kui te märkate piima tarbimisel ebamugavust, ärge ennast diagnoosige või võtke oma arstiga eelnevalt rääkimata.

Marga Wesolowski